Мясная тарелка
ростбиф, подкопченное утиное филе, сыровяленый свиной окорок, маринованные маслины и оливки гигант, домашний горлодер и горчица
Тарелка ремесленных сыров
качотта с кедровым орехом, пармезан, чеддер (мед, гриссини, виноград, физалис, орех пекан
Рыбная тарелка
маринованный мурманский лосось, деликатесная макрель (эсколар) холодного копчения, форель холодного копчения, соленый сиг
Салат из печеных овощей (морковь, цукини, сельдерей) с ростбифом, пряной заправкой чимичурри, киноа, страчателлой и листовым салатом
Мимоза из печеных овощей с лососем горячего копчения, домашним майонезом и красной икрой
Салат с мандаринами и нежной куриной грудкой, листовым салатом, лепестками миндаля и ореховой заправкой
Пряный ростбиф с томатной сальсой
Сет мини брускетт: с лососем и рикоттой с зеленью, c ростбифом и маринованным огурцом и c пате из куриной печени и пьяной вишней
Тартар из маринованного лосося и воздушного сливочного мусса с двумя видами икры
